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Pescado a lo Macho El pescado a lo macho es una receta de la gastronomía peruana que se prepara con una deliciosa salsa a base de tomate, ají picante y diferentes variedades de mariscos. Para hacer este plato necesitarás filetes de pescado blanco, entero, limpio. langostino, tomates, y cebolla mediana cortada en cubos, ají amarillo peruano picado pequeño sin semilla, pimentón rojo picado , opcional vino blanco para cocinar. Perejil , Sal y  Pimienta negra al gusto Origen del Pescvado a lo macho  Existen al menos dos hipótesis acerca del origen del nombre del pescado a lo macho. Algunos aseguran…..